理学院
硕士专业介绍
该项目为希望在食品安全领域发展专长的科技专业毕业生，提供全球食品安全管理及风险分析的独特及专业培训；为学生提供全球视野下影响食物安全的主要及新出现的危害的先进知识。完成本课程后，学生应能: 了解国际食品标准、法律法规，批判性地评估食品安全政策以及地方、国家和国际各级食品安全管理的法律和部门特定框架; 掌握风险分析知识，对重大食品危害风险进行批判性评估，解决世界范围内的食品安全问题; 具备制定基于风险的食品安全管理策略和实施食品安全管理体系(如ISO22000)的能力; 具备批判性分析、信息技术和沟通方面的基本技能;和以个人及多学科小组的形式有效工作，致力终身学习，以促进专业发展。
硕士专业相关信息
| 专业名称 | 2026 Fall 申请时间 | 学费（当地货币） |
|---|---|---|
| 香港理工大学环球食品安全及风险分析硕士 | 开放申请时间：2025年7月2日， 早轮申请截止时间 2025年10月15日， 主轮申请截止时间 2026年1月15日，次轮申请截止时间：2026年4月30日 | 231000 |
| 语言要求 | 2025 Fall 申请时间 | 学制 |
| 雅思6.0 托福80 | 第一轮：24年9月25日-24年11月19日；第二轮：25年4月30日截止 | 1年 |
| 更多内容 | GMAT/GRE 要求 | 关注 "Mastermate" 官方公众号（详见页面底部二维码）, 回复关键词【指导书】免费获取最新留学申请手册 | 不要求 |
硕士课程内容
| 序号 | 课程中文名称 | 课程英文名称 |
|---|---|---|
| 1 | 食品安全 | Food Safety in Action |
| 2 | 食品安全风险分析 | Food Safety Risk Analysis |
| 3 | 食源性化学和微生物危害：案例研究 | Foodborne Chemical and Microbial Hazards: Case Studies |
| 4 | 全球食品安全管理 | Global Food Safety Management |
| 5 | 全球粮食安全 | Global Food Security |
| 6 | 国际食品标准，法律和法规 | International Food Standards, Laws and Regulations |
| 7 | Capstone Project |
