理学院
硕士专业介绍
由生物科学学院于2009年建立的食品安全与毒理学计划的理学硕士课程，旨在提供一个涉及一般毒理学、食品毒理学、监管毒理学和食品安全管理的多学科领域的综合培训课程。
本专业的特点是其对食品安全前景的关注，它强调基本知识和实用技能，以识别和评估人类接触潜在危险化学品和病原体的风险。
硕士专业相关信息
| 专业名称 | 2026 Fall 申请时间 | 学费（当地货币） |
|---|---|---|
| 香港大学食品安全与毒理学硕士 | 2025 年 11 月 25 日 - 2026 年 4 月 30 日 | 200000 |
| 语言要求 | 2025 Fall 申请时间 | 学制 |
| 雅思6(小分5.5) 托福80 | 24年11月25日—25年4月30日（中午截止） | 1年 |
| 更多内容 | GMAT/GRE 要求 | 关注 "Mastermate" 官方公众号（详见页面底部二维码）, 回复关键词【指导书】免费获取最新留学申请手册 | 不要求 |
硕士课程内容
| 序号 | 课程中文名称 | 课程英文名称 |
|---|---|---|
| 1 | 毒理学原理I | Principles of toxicology I |
| 2 | 毒理学原理II | Principles of toxicology II |
| 3 | 毒性试验和危害评估方法 | Toxicity tests and hazards evaluation methods |
| 4 | 监管毒理学：风险评估，风险管理和沟通 | Regulatory toxicology: risk assessment, risk management and communication |
| 5 | 食品中的化学和微生物危害 | Chemical and microbial hazards in food |
| 6 | 食品安全管理 | Food safety management |
| 7 | 项目[Capstone课程] | Project [Capstone experience] |
